Ce symposium international est dédié aux différents aspects de la production : vignes, raisins, vins. Cet événement va permettre de rassembler les spécialistes de différents domaines concernant l'oenologie et la viticulture avec des chercheurs en chimie analytique. Ainsi, chercheurs, oenologues et professionnels pourront échanger facilement au cours de ces conférences qui auront lieu les 2, 3 et 4 Juillet 2009 à l'Ecole Supérieure d'Agriculture d'Angers (France).